CASO професионална камерна машина за вакуумиране Caso VacuChef Slime-Line Caso CAS.1419
ТОП ПРОДУКТ!
Подходящ уред за професионална употреба с голяма натовареност като:
- Мандри - вакуумиране на сирена и кашкавали на порции за продажба в търговски обекти
- Кланици и месарници - вакуумиране на различни видове месо, колбаси, кайма и др. пресни или термично-обработени месни продукти.
- Гурме ресторанти, заведения, хотели - за разпределяне на продукти за една порция от ястията предлагани в менюто, бързо, икономични и ефективно приготвяне на поръчката.
Предимства на Caso VacuChef Slime-Line Caso CAS.1419:
- Камерна машина за вакуумиране
- размер на камерата: 300 x 290 x 90 mm (приблизително 8 liters)
- Компактен дизайн, подходящ за монтаж във вграден шкаф
- Корпус и камера: неръждаема стомана
- Максимална ширина на плик/ролка: 30 см
- Мощна вакуум-помпа с капацитет 72 литра / минута
- Проследяване на налягането на дисплея
- Прозрачен акрилен капак
- Проследяване на активния процес на вакуумиране или запечатване на LCD-дисплей
Подходяща за:
- Вакуумиране на свежи хранителни продукти като плодове и зеленчуци, риба, месо и др.
- Вакуумиране на предварително замразени течности
- Запазване на свежестта и вкуса на хранителните продукти за дълго време и съхраняване в хладилник, фризер или на стайна температура, в зависимост от изискванията за съхранение на продуктите в плика.
- Вакуумиране на деликатни храни с възможност за ръчно управление на вакуумиране, чрез стопиране на процеса.
- Вакуумираните хранителни продукти са подходящи за нискотемпературно готвене (Sou Vide)
- Мариноване на храни
- Съхранение на деликатни храни и скъпи предмети с колекционерска стойност (бижута, ценности и др.) Опаковането в условия на вакуум осигурява защита на много различни предмети. С помощта на машината за вакуумиране е възможно да опаковате къмпинг-аксесоари като кибрит и други предмети, които трябва да останат сухи. Чрез вакуумиране не се позволява окисляване на сребърни или колекционерски предмети, защото е елиминиран достъпът на въздух. По този начин те могат да бъдат съхранявани за дълъг период от време.
Предимства:
Опаковането на хранителни продукти в условия на вакуум, се използва с цел подобряване на организацията на работа, запазване на хранителните продукти по здравословен начин и спестяване на пари:
Може да се използва в следните случаи:
- да се опаковат хранителни продукти в херметични условия, като по този начин се удължава срока на годност на храната;
- за приготвяне на здравословни ястия, като меню за цяла седмица,
- да запазите по-дълго марулите, зеленчуците и билките (те остават хрупкави и свежи);
- във фризера се освобождава повече място;
- хранителните продукти са защитени от изсушаване и окисляване;
- процеса на мариноване е бърз и ефикасен (20 минути във вакуум са достатъчни);
- възможно е да се опаковат месни продукти, колбаси и сирена, които преди това са били вакуумирани (ароматът се запазва);
- спестявате пари, защото всички остатъци от процеса на готвене, могат да бъдат консервирани и консумирани по-късно;
- всички видове плодове и зеленчуци могат да бъдат закупени през сезона, вакуумирани и съхранени на ниска температура за дълъг период от време.
Уредът е подходящ за домашна употреба и професионална употреба в ресторанти и заведения за хранене. Професионална машина за вакуумиране на хранителни продукти.
Техническа спецификация на Caso камерна машина за вакуумиране Caso VacuChef Slime-Line CAS.1419:
- Размери: 50 x 16.7 x 40.5 см
- Тегло 14 kg
- Капацитет на вакуумиране: 72 литра в минута
- Мощност: 350 W
- Електрическо захранване: 220-240 V / 50 Hz
ЗАБЕЛЕЖКА!
- Бързоразвалящи се храни, които са били затоплени, размразени или на стайна температура трябва да се консумират незабавно.
- Преди да преминете към вакуумиране и запечатване на храни е необходимо да се спазят строги хигиенни изисквания, като измиване на ръцете и почистване на всички прибори и повърхности, които ще бъдат в контакт с храната.
- Вакуумирани бързоразвалящи се храни трябва незабавно да се приберат в хладилник или фризер. Да не се оставят на стайна температура – опасност от разваляне!
- Срокът на годност на сухи храни като ядки, кокос или зърнени храни, ще бъде удължен при съхранение във вакуумиран плик, в проветриво и тъмно помещение. Кислородът и топлата температура водят до гранясване на храни с високо съдържание на мазнини.
- Плодове и зеленчуци, като ябълки, банани, картофи и кореноплодни зеленчуци, трябва да се обелят, преди вакуумиране, за да се удължи срока им на годност.
- Някои пресни зеленчуци, като броколи, карфиол и зеле, при охлаждане отделят газове. Такива зеленчуци се бланшират предварително, преди да се вакуумират и охладят.
- Основната функция на този уред е да съхранява голяма гама от храни, за да запазва свежестта, вкуса и качеството им и/или да удължава срока на годност. Като цяло вакуумната опаковка поддържа храната свежа до осем пъти по-дълго от другите традиционни методи за съхранение на храни. Опаковането в условия на вакуум намалява процеса на разваляне на хранителните продукти и спестява финансови средства.
- Може да се съхраняват предварително приготвени ястия на порции или цялото количество.
- Предварително храни за пикници и къмпинг пътувания или барбекюта.
- Отстранява се пренатоварването на фризера.
- Пакетирани храни, като месо, риба, птици, морски дарове и зеленчуци, могат да се съхраняват в хладилник или фризер.
- Увеличаване на срока на годност на сухи храни, като боб, ядки и зърнени храни.
- Опаковането в условия на вакуум е подходящо за пакетиране на предмети. Поддържайте чисти и сухи принадлежности за къмпинг, като кибрит, аптечки и дрехи. Съхранявайте среброто и предмети с колекционерска стойност без опасност от повреда от въздух и влага.
По време на опаковане на продукти в условия на ваккум се извлича въздуха от плика или контеймера за вакуумиране. Те остават затворени, без достъп на въздух и се спира или забавя процеса на разваляне на хранителните продукти. Вакуумираните продукти могат да се съхраняват от три до пет пъти по-дълго от обикновено съхранение. Запазват се вкусът и витамините съдържащи се в храната. По този начин хранителните продукти са защитени от изсушаване, окисляване, от бактерии и плесени. Вакуумното опаковане е процес на консервиране, който се препоръчва за пресни храни и трябва да бъде придружен от съхраняване на ниски температури. Вакуумираните продукти трябва да се съхраняват в хладилник, фризер или охладител, за да се постигнат най-добри резултати за по-дълго време. Машината работи с пликове и ролки с максимална ширина до 30 см.
ВАЖНО!
Машина за вакуумиране камерна Caso VacuChef Slime-Line Caso CAS.1419 РАБОТИ С ГЛАДКИ И ГОФРИРАНИ ПЛИКОВЕ И РОЛКИ.
- Препоръчителна дебелина на релефните/гофрирани пликове и ролки - над 105микрона
- Препоръчителна дебелина на гладките пликове - 90микрона - възможно е ако пликовете са качествени да работи и с пликове с дебелина 70микрона!
Доставка в София и цялата страна - с куриерска фирма Еконт
Цената и начина на доставка - до адрес или офис на куриера, се съгласува предварително с клиента
За продажби и запитвания: 02 931 50 61, 0889 42 85 89
e-mail: jil@abv.bg
